Entraña angus, salsa anticuchera, aceite de humo, huevo de codorniz.
Pesca del dia, cebollin, acebichada de betarraga.
Ebi furai, palta, chimichurri, queso philadelphia, tare.
Ostiones, mantequilla especiada, harusame, zeste de limón.
Salmón, emulsión de ají amarillo, leche de tigre.
Salmón con emulsión de ponzu, crujiente de mote, cebolla encurtida.
